2021年 なおメシレポート
1月 フリーランス料理人 なおメシレポート 松岡邸新年会 まるも新年会 エンジニアシェアハウス新年会 平塚新年会 伊豆で起業家シェアハウス仕込み 2021年は東京での年越しでした。 千葉や東京…
1月 フリーランス料理人 なおメシレポート 松岡邸新年会 まるも新年会 エンジニアシェアハウス新年会 平塚新年会 伊豆で起業家シェアハウス仕込み 2021年は東京での年越しでした。 千葉や東京…
イキにイキタイ! こんにちわ、すべての人に楽しい夏の日々を過ごしてほしいと思っている直子です。 もう皆さん自粛や、飲食店の時間規制など、お疲れさまでした。 自分も色々うまく行かず、去年から絶望したり、全てが嫌になったり、…
低温調理器のレシピのレパートリーに困っていませんか? 低温調理器を買ったのはいいけど、ワンパターンなレシピになってしまう。 毎日の献立と一緒で低温調理器でも料理のレパートリーを増やしたいですよね。 今回はぴりっと辛くて、…
料理が好きで料理人になる、という夢を持って料理の世界に入ったけれど、どの仕事も同じように、現実は楽しいことばかりではありませんよね。 この記事を読んでくれている人はきっと料理が好きで、料理の仕事を続けたい、理想の職場を探…
低温調理器が最近話題になっていますが、みんな使うにはハードルが高そうと思っていませんか? 私も、低温調理器に興味のある友人からよくこんな風に言われます。 そして、低温調理器を買って実際使っている人はみんな口を揃えてこう言…
フリーランス料理人を初めて、1年と3ヶ月ほどたった料理人の直子です。 誕生日である8/31(野菜の日)に、今までを振り返り、今後やっていきたい事をまとめました。 実は、始めて5ヶ月ほどは全然料理の仕事が収入になっていませ…
naokoさん(@foodfreelancernaoko)がシェアした投稿 – 2018年 5月月18日午後2時56分PDT コワーキングスペースまるもで、毎晩30人の夜ごはんを作っている料理人…
金谷に暮らして3週間。 フリーランスの方や研修生のご飯を毎晩作ったり、食に関する「流し素麺」や「ピザパーティー」のイベントを開催。 食のイベントを通して、食材を作ったり、採取する人と消費する人をつなぐ事が大切だと思う様に…
6月17日にひみつきち&Bar「ぺーたーず」でアウトドア好きが集まる、アウトドア料理を食べる、アウトドアを広めていくための交流会「アウトドア好きが料理を囲んで集う会」 をします。 私は、国内外で、キャンプ、登山、…
6/8まで千葉の金谷の「コワーキングスペースまるも」で開催されている、フリーランス育成講座で、受講生と講師の方のための料理を担当して、一週間経ちました。 自分も4月に、「自分で仕事を作れて、場所を選ばずに生きていける様に…