な 7月の12日から40日ほど壱岐島のLAMP壱岐で過ごし、その体験記をお伝えします。
今年壱岐に行けなかったけれど、次回の参考にしたい！という人の役荷に立てると幸いです。
実際に壱岐で過ごし、レストランをオープンし、壱岐の食材で料理し、壱岐の人々に出会う、壱岐にどっぷりとハマった日々でより島のことが好きになりました。
自然が好きな人にはもってこい、素敵なビーチに囲まれた、ちょうどよい島のことを知ってほしいと思います！
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毎日がアクティビティの連続！充実した40日間
一ヶ月以上過ごした壱岐でしたが、振り返るとあっという間に過ぎていきました。
日本酒蔵を改装したレストランを間借りしてランチや予約制のコースディナー、イベントを開催していました。
色々な人との出会いがあったレストランの日々を振り返ります。
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H2イベントもレストランもオープンした40日
目次
貸し切りランチ営業 7/14
https://instagram.com/p/CTitViRH_kj/
カフェ営業開始 7/15
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Figma 合宿 7/17
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Island Breweryとのコラボペアリング会
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貸切団体ディナー
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ペン画家コガワサンとアーティストのトークショー
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もかちゃんのカフェ
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週替わりランチ
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予約制ディナー
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予約制ディナーがバイキングに
肉会
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最後のなおメシ会
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なおメシ
フリーランス料理人林直子です。NZへの留学経験から、和食や寿司が世界中の人を喜ばせることを体験し、料理人を志す。
広島、金沢の日本料理、寿司割烹のお店で修行。
全国各地、オーストラリア、ニュージーランド、ギリシャで就業経験を経て、フリーランスの料理人になる。
各地の食材を生かした料理を作りながら、ケータリング、合宿料理、野外イベントなどで料理を振る舞う。レシピ開発や、SNS運用も承ります。
趣味は、キャンプ、登山、ウクレレ、各地の混浴露天風呂温泉めぐり。
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