【自家製サラダチキンレシピ】低温調理器で作れば安くておいしい!




低温調理器が最近話題になっていますが、みんな使うにはハードルが高そうと思っていませんか?

(名前)
どうやって使うの?
使い方が難しそう

私も、低温調理器に興味のある友人からよくこんな風に言われます。

そして、低温調理器を買って実際使っている人はみんな、

とても便利で一度使うと手放せない。
レストランみたいな本格的な料理が自宅でできる、感動!

と口を揃えて言うように。

どうやって使うか想像がつかないと、低温調理器の使い方をとても複雑に感じてしまいますよね。

そこで普段のご飯や、パーティーの料理で毎回と言っていいほど低温調理器のお世話になっている私が、徹底的に低温調理器の使い方を解説します。

このブログでは、低温調理器の使い方、簡単で美味しいレシピ、をお伝えするので読んだあとはきっと、作ってみたくなるはずです。

わからないことを解消して、健康で美味しい料理が作れる低温調理器のある生活を初めてみませんか。

 

低温調理器でサラダチキンを手軽に作るメリット

サラダチキンがどこのコンビニでも人気です。人気の秘密は、低カロリーで高タンパク、そのまま気軽に食べられるところ。

そんなサラダチキンが自宅で低温調理器を使えば簡単につくれます。

自家製サラダチキンの良いところを挙げてみますね。

自家製サラダチキンがおすすめな理由
  • 高たんぱく質で低カロリーで身体にいい
  • 安くてたくさんできる
  • バリエーションに富んだ味のサラダチキンが作れる
  • 保存がきく
  • 保存料を使っていないので安全

いいことづくめの自家製サラダチキン。
筋トレやダイエットをする人の間でも人気なのがうなづけます。

オススメの低温調理器はこちらの記事を参考にしてください。

 

柔らかくて無限に食べれる!低温調理器でサラダチキンの作り方

それでは早速低温調理器をセットして自家製サラダチキンを作ってみましょう。

①大きめの鍋に低温調理器が浸かるくらいのお湯を用意します。
今回は60度の温度に設定したいので、時短のために鍋で一度お湯を沸かすと早く準備できます。
②低温調理器を鍋にセットして、60度90分に設定。温度が上がるまで待ちます。
③アラームが鳴って、温度が60度まで上昇したら、鍋にジップロックに詰めた鶏の胸肉を沈め、時間が来るのを待ちます。

サラダチキンの味付けは下記のレシピを参考にしてください。

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低温調理器で作る味噌漬けサラダチキンのレシピ

今回のサラダチキンは、味噌漬け味の鳥の胸肉でした。

【材料】
鶏胸肉 1kg
塩、胡椒 少々
味噌
砂糖

【作り方】
①鶏肉を同じくらいの厚さに切り分ける
②キッチンペーパーに並べて余計な水分を除き、塩胡椒を振り10分置く
③の材料を鍋に入れ合わせ味噌を作る
④ジップロックに味噌、鳥の胸肉を入れて60度に設定した低温調理器に90分かける。
⑤時間が来たら最後にフライパンで表面に焦げ目をつけて、ジップロックに残ったソースをかけて完成

自家製サラダチキンを作るときに気をつけるポイントをまとめてみました。

  • ポイントは鶏肉を少し薄く切り分け、味が染み込みやすいようにすること
  • 水分をしっかり取り除き、水っぽくならないようにすること。
  • 塩胡椒をかけて下味をつけること
  • ジップロックに入れる時しっかり空気を抜くこと

低温調理器を使えば色々な味のサラダチキンを作ることが可能です。

低温調理器で作るサラダチキンのバリエーション

お湯を用意して、低温調理器にセットするだけで色々な味付けのサラダチキンを作ることができます。
コツは、それぞれのソースや味付けを事前に完成させておき、鶏肉にマリネしたり和えることです。

おすすめサラダチキンの味付けバリエーション
  • ハーブチキン→お好きなハーブをまぶして、同じ作り方で作れます。
  • スパイシーチキン→辛めのスパイスをまぶして、スパイシーなチキン。
  • 塩麹チキン→塩麹をまぶすと塩胡椒要らずで味がつき柔らかくなります。

低温調理器は、ネットで色々な種類のものが売られているので、簡単に購入する事ができます。

 

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低温調理器でサラダチキンを作ろう!まとめ

いかがでしたか?

低温調理器を使えば、簡単にコンビニで大人気のサラダチキンが一度にたくさん作れ、冷凍保存も可能です。
使っていけば、より低温調理器の良いところを感じていけるはずです。

自家製サラダチキンがおすすめな理由
<ul>
高たんぱく質で低カロリーで身体にいい
安くてたくさんできる
バリエーションに富んだ味のサラダチキンが作れる
保存がきく
保存料を使っていないので安全

今回はサラダチキンの作り方を紹介しましたが、低温調理器を使えばもっと色々な料理が手軽にできるようになりますので、また次回紹介したいと思います!

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naokoamigo33

キャンプとアウトドア好きな料理人。 キャンプしながら、世界中の食材を・採・食・料理します。 今年は、日本全国、海外を周って、寿司と、お好み焼きのイベントをします。 webライター/ 世界渡航30カ国 /心も身体も健康なリトリートを開きたい。 一緒に面白い事をやる人募集中。




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キャンプとアウトドア好きな料理人。 キャンプしながら、世界中の食材を・採・食・料理します。 今年は、日本全国、海外を周って、寿司と、お好み焼きのイベントをします。 webライター/ 世界渡航30カ国 /心も身体も健康なリトリートを開きたい。 一緒に面白い事をやる人募集中。